Receita de Quesadilla de Frango!

Essa é uma receita super fácil. Não precisa ser nenhum superchef para fazer e os ingredientes são bem comuns. Passei a ser uma grande fã de comida mexicana depois de experimentar essas quesadillas em restaurantes especializados. Gostei tanto que resolvi aprender e fazer em casa. Com certeza, demorei muito mais pra fazer, mas vale a pena.

Ingredientes:

Tortilla

10 colheres de sopa de trigo

1 ovo

200 ml de leite

Sal à gosto

Recheio

1kg de filé de peito de frango cortado em quadradinhos

1 colher de sal ou tempero

2 pimenta malagueta ou dedo de moça picadas

1 colher de óleo

2 pimentões verdes picados

2 pimentões vermelhos picados

1 cebola picada

150 gr de queijo cheddar fatiado

1 pacote de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Tortilla

Misture todos os ingredientes e bata com auxílio de um batedor de bolo ou garfo. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo. Coloque uma fina camada de massa na frigideira e frite-a até dourar os dois lados.

Recheio

Pré-aqueça o forno em 180ºC. Em uma assadeira untada espalhe o frango com o sal/tempero e a pimenta. Asse por 15 minutos, ou até dourar. Aqueça o óleo em uma panela. Junte os pimentões picados, a cebola e o frango já assado. Cozinhe mexendo sempre até os vegetais amolecerem.

Em uma superfície plana e limpa, pegue as tortillas e coloque 2 colheres do recheio, cubra com  1 fatia de queijo Cheddar, e polvilhe com o queijo parmesão. Dobre as tortillas ao meio e coloque em um refratário. Asse por 10 minutos.

A quesadilla é servida com saladas e molhos típicos (sour cream, guacamole, pimenta).

É super saboroso e é uma delícia!